台式滷牛肉飯PK西式牛肉牛角麵包 名廚推薦國產牛肉新鮮美味

圖/名廚張立峰（左起）、杜佳穎與健美冠軍黃炳維，推薦國產牛肉新鮮美味。

（WtangNews）推廣國產好牛，國際料理大賽得獎名廚
張立峰、杜佳穎日昨出席台北國際食品展，以拿手的中餐及烘培手藝，上演中西料理對抗賽，
以創新的台式滷牛肉飯、牛肉牛角麵包，突顯國產牛特有的少油、鮮甜美滋味。
現場除了廚神牛肉創意秀，更請到全國健美選拔冠軍黃炳維，公開「牛肉養肌餐」，品嚐兩大名廚的牛肉大餐，教大家吃國產牛，再多利用礦泉水瓶當啞鈴，隨時健身，讓身材變鐵牛；現場更舉行捐發票吃美食，有300份創意牛肉料理大方送。
台北城市科技大學餐飲系助理教授杜佳穎，特別把向來偏油膩的三峽牛角麵包，加入國產牛肉、青蔥與起司，做成鹹香有肉餡會牽絲的牛肉牛角麵麵包，將國產牛肉在地生產、在地銷售，不需長時間冷藏，保有肉質水份的Q嫩融入麵皮裡，預計將掀起伴手禮的新風潮。