肥胖是全球性現代社會的大問題，人口老化與肥胖互為因果，另一方面也是生活方式的改變，都市化的結果所造成，例如吃大量的糖、塩、脂肪、速食、罐頭食品、汽水等不健康的食物，再加上一般民眾習慣多坐、少運動、生活節奏改變，日夜顛倒、心情緊張等，體能支出少而導致體重日漸增加。尤其是脂肪在腹部堆積，引起所謂代謝症候群，也就是高血壓、糖尿病、關節炎、痛風、肝炎、腎炎，甚至中樞神經退化、老年癡呆、巴金森病及癌症等。在不同動物身上的實驗已證實，藉由正常礦物質及維他命補充，再搭配節食可以更健康、更有活力，並延年益壽。
所以預期人類在節食或控制熱量的攝取下，可以生活得更健康而長壽。可是對人類而言，要進行長期的節食並不容易，因為拒絕美食的誘惑、口慾的滿足，談何容易。該館特別邀請國內有名的生理學家、長庚科技大學校長樓迎統教授，向您介紹如何合理節食。歡迎想要擁有健康人生的民眾，踴躍聽講。相關資訊請至國立國父紀念館全球資訊網站www.yatsen.gov.tw查詢，或電洽該館服務臺（02）2758-8008轉545、546。