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| 圖/【美麗信花園酒店】雨林餐廳 美食香料季 多種香料 入菜 迎接春暖花開 |
（WannNews）香料，自古以來那神秘的氣味令人難以抗拒，人們為了香料而開通了多條偉大的貿易商路，更是地理大發現的催化劑。香料的用途廣泛，不但可以增加菜餚的滋味，亦有多種香料被證實對於身體有保健的功效。在這潮濕的初春之季，美麗信花園酒店雨林餐廳配合季節推出「香料美食季」，巧妙多變的運用豐富了桌上的色彩，更滋補潤澤行氣散寒，迎接春暖花開。
雨林餐廳「香料美食季」共分為三大主題，分別為「歐陸」、「南洋」以及「印度」，這些地區都有著悠久的香料歷史，所使用的香料也各有特色。充滿誘人香味的「迷迭香烤洋芋」便是歐陸的菜色，豪邁的將馬鈴薯去皮切成大塊，稍炸一下後撒上調味料、橄欖油、迷迭香後送進烤箱，簡單的料理卻因為迷迭香清甜的松木香氣味使人食慾大開。另一道歐陸的「什錦涼拌飯」則是義大利口味，準備稍硬的冷飯，將橄欖油、檸檬汁等醬汁拌入，再加入包括酸豆、火腿、起司等餡料。酸豆又名羅旺子，具有甜酸的特殊風味，具有舒緩胃和消化道不適之效。
南洋風味的香料對台灣食客們應該不陌生，泰國代表性的料理「酸辣魚湯」將魚肉切片以魚露及蒜頭醃入味，再加入蔥碎、薑片以及香茅後熬煮即成。酸辣魚湯喝來熱辣過癮，因為加入了香茅而散發出特殊清爽的香氣，引人入勝。「泰式黃薑烤雞腿」將去骨雞腿加入黃薑、香茅、檸檬葉、椰奶後醃泡一晚再烤，最後灑上辣椒香菜等辛香料。黃薑特有的木質香氣與色澤讓人食指大動，而且更證實有破血、行氣、增強抵抗力之效。
印度有香料之國的美喻，代表性香料咖哩被廣泛運用在各種料理中，在美食香料季中也推出了烤羊肉串及烤羊排，要讓大家體驗香料之國的魅力。另外一種印度代表的香料馬薩拉粉是用於南亞料理中的名詞，泛指多種香料混合的調味料，故有不同的款式，只要有了馬薩拉，料理中變會有著濃濃的印度風情，等著您來體驗。
雨林餐廳美食香料季精緻自助式餐點每位NT$780+10%起，現場另提供有「印度口香糖」之稱的「茴香糖」可在飯後享用，茴香糖食後可讓口氣清新芬芳，並可幫助消化、舒緩腸胃不適。雨林餐廳在春節期間不打烊，初一至初五（2月19日至2月23日）四人同行一人免費，陪您歡喜過新年！
《美麗信花園酒店》˙電話：﹙02﹚7702-8800
˙地址：台北市中山區市民大道三段83號
˙官網：www.miramargarden.com.tw