圖/開幕記者會上，嘉賓們放下生活的勞碌，享受「貝洛邦」帶來的慢食美味。
（WannNews）「慢活」是義大利在地生活文化之中最為重要
精心打造的烘焙界精品級麵包品牌Bellopane貝洛邦將於8/8正式進駐台北阪急5樓。有別於一般麵包的銷售方式，貝洛邦以在百貨公司設立專櫃的方式，強化品牌精神的溝通。麵糰使用的Panettone元種以低溫15度C、72小時慢工細活自然發酵，再加上隔夜冷藏中種法，低溫發酵誘發出麥香的甘甜味並提昇麵糰保水及彈性。以無價的「時間」，方可淬煉出麵包堡體的自然甘甜與自然香氣。使得麵包的組織能夠更佳的柔軟，口感更加滑順。每一個貝洛邦的產生，都需要耐心等待。
Bellopane貝洛邦每一款麵包都有不同的創作故事，每一款麵包都由不同的烘焙師監督設計，無論食材的挑選、口味的搭配，甚至是外形上的修飾，讓慢活而高雅的氣質從貝洛邦的麵包中散發。不添加多餘成份的美味，每一環節都表現出Bellopane貝洛邦的專業以及用心，其職人的態度換來麵包獨特風味及Q彈口感。
「潘娜朵尼麵包」是由2008年樂斯福盃世界麵包大賽銀牌得主文世成師傅親自指導，以低溫長時間發酵，讓酵母菌與乳酸菌的完美結合，再以蘭姆酒浸泡的葡萄乾果粒與蜜漬而成的桔皮丁，讓水果香味更佳香醇。
「蜜桔奶酥」則是由2016樂斯福盃世界麵包大賽台灣代表選拔賽甜麵包組冠軍的陳有鋕師傅親自研發，使用特殊造型橢圓模，表面起酥片以一格格菱形網目呈現出麵包雙色立體表面，加上餡料螺旋狀分布不甜膩，一次可以吃到表面酥皮蛋黃香氣及內餡奶酥蜜桔酸甜風味雙重口感。
「法式可可香頌」由曲有為師傅開發，用進口奶油讓酥鬆多層次的丹麥麵包散發清爽風味，再裹入世界麵包大賽指定使用苦甜巧克力棒，豐富層次口感，創造經典法式風味。
「紅豆平燒」由方世音師傅開發，以特殊的平燒造型，內餡使用精挑優質紅豆品種，經過層層關卡細選，費時費工多段工法煉煮，造就了一顆顆飽滿實在且香味濃郁的紅豆內餡。再加上融入特調奶油霜，讓吃下的每一口，香醇綿密，濃得化不開的甜蜜滋味。最後加上特製的Bellopane烙印，由外而內皆以工藝打造，造就色香味俱全的精品麵包。
Bellopane貝洛邦的每一口美味都帶來不同的慢活態度，Bellopane貝洛邦想帶給消費者的不只是單純的烘焙品，更是想將貝洛邦的慢活精神傳達給每一個品嘗的消費者。慢工、堅持，是貝洛邦的價值，傳達給消費者在繁忙的生活中，慢活在每一個生活節奏，細細過生活、品嘗生活中每一個滋味。如同貝洛邦慢工堅持所打造的不簡單美味。