永樂市場「星」升級 提升傳統市場「新」味道

圖/今日柯文哲市長至台北市永樂市場巡視，永樂市場為今年首次參加經濟部中部辦公室「樂活菜市仔競爭力提升計畫」評核即獲得三星級優良認證

（WannNews）臺北市市場處自104年起訂定「臺北市公有零售市場環境衛生提升方案」，並持續輔導超過34個市場逐年執行乾溼分離、垃圾不落地政策(104年試辦市場為松江、大直、木柵、成德、永樂、蘭州共6處)，同時加強104年市場管理重點稽查、輔導市場申請經濟部標準檢驗局磅秤標章和清楚標價，並提供市民整潔、明亮、乾淨、舒適之購物環境，使傳統市場邁向現代化經營。

今台北市長柯文哲至台北市永樂市場巡視，柯文哲表示，要在30分鐘內認識一個城市，最簡單的方式就是到傳統市場內走走，不僅可以購買「在地食材」，也能看見感受「在地文化」及體驗「在地生活」。而作為觀光客來台必遊之地的永樂市場，今年在軟、硬體設備進行全面翻新，除了輔導市場經營型態向上提升，型塑攤商正確作業觀念外，市場內乾、溼分區，同時場內裝有空調，擺脫以往逛市場汗流浹背的景象，讓前來遊逛的民眾可以更悠閒自在的遊走在永樂市場內感受軟硬體設備升級後的傳統市場新味道。

永樂市場一樓經由市場處的輔導，將使用近30年之久的軟、硬體設備全面更新，從老舊水電管路、公共區域牆面油漆脫落、冷氣運行效率低落以及多數已逾使用年限之設備，並擴大延伸至公共走道動線規劃、攤位配置等重新軟體規劃與硬體整修；於103年起陸續完成整修工程，除更新消防、空調、水電管線、天花板、磁磚外，將攤位分區分類、規劃足夠加工處理區域等相關概念納入設計，依營業種類將永樂市場一樓分為5大區域(A區百貨、B區生鮮蔬果漁產、C區禽畜處理冷藏、內店鋪百貨、外店鋪百貨)，透過攤位整併將加工作業、冰庫進行區域集中，分隔精品百貨區及生鮮魚肉區，達到乾溼分離效果。

同時永樂市場並進行「台北市公有零售市場環境衛生提升方案」，依據管理學之PDCA(Plan-Do-Check-Action)原則，推動5S運動(整理Structurise、整頓Systemise、清掃Sanitise、整潔Standardise、紀律Self discipline)，從事前開始規劃，包括作業方式、冷藏設備、放置產品、工作方法予以定點拍攝給予定位(Plan)；至事中進行大掃除運動執行整理、整頓、清掃、整潔作業(Do)；至事後每週問題檢討(Check)，並提出改善方案執行紀律作業，實施改善與確認(Action)；此外，永樂市場今年首次參與經濟部中部辦公室「樂活菜市仔競爭力提升計畫」評核就獲得三星評核的認定，還有5攤擁有樂活名攤認證(舞動人咖啡蛋糕坊1015號、熱點衣庫1037號、永樂莊1033號、阿濱基隆海鮮專賣1424號、友利號1401號)，成績斐然，期待在政府與傳統市場的努力下，透過軟硬體設施的更新，讓更多民眾走進傳統市場消費。