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| 圖/果雕名廚－賴龍柱 |
（WannNews）今夏最「鮮美」的情人節禮，就在新北市！為了宣傳新北市國際果雕交流賽，主辦單位新北市政府職業訓練中心特別端出一系列鮮美情人禮，除了有多款可愛又精緻的超萌情人野餐便當，果雕大師－賴龍柱老師更指導平常羞於表達情意的運動選手們，製作鮮美嬌嫩水果玫瑰，讓平時忙於各大競賽訓練的選手們，得以轉換心情，並且對長期支持他們的情人、家人、朋友、粉絲獻上這份最甘心的手作禮，傳達選手們滿滿的感謝情意。
不擅手作也沒關係，新北市有果汁業者結合果雕技巧，推出霸氣的果雕鯊魚西瓜冰淇淋果汁，和果雕鸚鵡鳳梨果汁，除了果汁是以整顆水果製成外，老闆利用果雕技巧製作限量版的鯊魚西瓜和鸚鵡鳳梨，可愛模樣更吸引許多情侶早在一個月前就排隊預約，用視覺吸睛又健康好喝的霸氣果汁，收服情人心！
台灣水果世界知名，而台灣果雕的技術更是過人，民眾可以透過果雕為生活增添情趣，餐飲業者更可藉由果雕造型，為自己的產品加分、加值。而台灣果雕比賽中，新北市果雕國際交流賽，自2011年開辦以來，已邁入第五屆。五年來培訓出許多優秀傑出選手，為台灣在國際賽事上奪得多項大獎，將台灣精緻餐飲軟實力推廣至國際，排行更是全球數一數二，並且藉由國際交流賽的方式，歷年來邀請許多國際知名的果雕大師來台，與台灣選手一較高下。今年，主辦單位更邀請日本香蕉雕刻大師－山田惠輔，及澳洲越籍果凍果雕大師－Thom Bui，與台灣兩位國際果雕大師－黃銘波、賴龍柱擔任評審，一起評選出軟硬功夫兼具的台灣果雕優秀人才，歡迎對果雕有興趣的社會人士及學生，一同參加新北市國際果雕交流賽，冠軍可奪得最高獎金5萬元，是業界賽事最高的獎項。
主辦單位新北市政府職業訓練中心，為了宣傳新北市果雕國際交流賽，增加民眾參與度，安排一系列活動像8月1至7日板橋火車站地下一樓的果雕賽前展、8月5日至7日板橋大遠百地下一樓的親子餐飲藝術體驗坊，提供民眾攜家帶眷一同參與體驗果雕藝術的魅力。除此之外，新北市政府職訓中心也預計將在7月20日開辦「創意立體造型果雕基礎班」，吸引許多有興趣的學員報名參加，並由本次競賽評審委員賴龍柱進行指導，從基礎的訓練內容，像是：章魚、柳丁花、番茄玫瑰、番茄金魚等，以可愛創意的造型來讓大家學習蔬果雕刻的技藝，共同為餐飲產業加值、提升！想報名「創意立體造型果雕基礎班」的民眾，請洽89692150分機2121陳小姐。