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2016年8月31日 星期三

Häagen-Dazs「法式頂級甜點饗宴」 攜手法國M.O.F.認證甜點大師JFA展現冰淇淋愛與真實至臻工藝

圖/哈根達斯香港暨台灣區總經理區秀文與法國M.O.F.認證大師JFA

(WannNews) 頂級冰淇淋領導品牌Häagen-Dazs攜手法國M.O.F.甜點大師
Chef Jean Francois Arnaud(JFA),為台灣設計專屬甜點新品:冰淇淋蛋糕、盤餐與經典下午茶,運用精緻工藝技術展現巧思,打造驚豔味蕾的「法式頂級甜點饗宴」。

Häagen-Dazs追求極致固守品質,強調選用世界各地頂級原料打造至臻冰品,自2008年與法國M.O.F.甜點大師Chef JFA展開合作,透過頂級工藝與至臻冰品的完美融合,屢屢激盪甜蜜火花,今年除設計專屬新品甜點外,更邀請Chef JFA來台,為消費者帶來更多嶄新的創意與美味。

有「冰淇淋藝術完美締造者」之稱的Häagen-Dazs提供創新產品,特別邀請法國工藝界最高殊榮的M.O.F.認證甜點大師-JFA,以「愛、真實與工藝」為核心精神設計台灣專屬甜點,視覺上欣賞絕美工藝技術,味覺上更體驗100%真材實料的綿密口感,滿足多重感官享受。其中一款冰淇淋蛋糕更展現高超雕花技巧,層層疊疊的巧克力花於蛋糕上綻放,粉白相間的色澤令人感受戀愛的甜蜜滋味,在在體現「Love, Real, Handcraft」的重點概念。

此外,Häagen-Dazs首度於盤餐中運用台灣當季水果如柿子、柚子、香瓜與百香果等,增添繽紛色彩,也豐富味覺層次,感受西式冰品與台灣水果的巧妙融合,顛覆一般消費者對甜點盤餐的想像, Häagen-Dazs與M.O.F.甜點大師JFA ,將冰淇淋化作一門藝術,展開愛與真實的旅程。

M.O.F.(Meilleur Ouvrier de France)法國最佳工藝大賞認證是由政府主辦,每年於總統府由法國總統親自頒發,擁有崇高的地位,比米其林更具代表性。M.O.F.認證共分食品、服裝、建築、手工藝、美髮美容、紡織等200多種類,以實作技能為主要評分標準,各領域的佼佼者為了取得認證,持續精進自己的工藝技巧、並兼顧創新,實現卓越與效率。獲得M.O.F.認證,代表肩負傳承下一代工藝者的重責大任。

Chef JFA自2000年取得認證以來,將甜點工藝技能持續精進推廣,2008年起與Häagen-Dazs合作,聯手推出多款兼顧創新與美味的冰淇淋甜點。Häagen-Dazs嚴選頂級原料、口感綿密、空氣比僅15%-20%等特性,成為工藝甜點不可或缺的要角。Chef JFA表示,我認為只有Häagen-Dazs,能夠完美呈現我的作品,符合我對甜點藝術的絕對要求。