英國皇室御用唐寧茶頂級鉑金系列散茶華麗上市 鑑賞行家品味首選

圖/唐寧品牌大使Emily Gaskell、左三英國皇室御用唐寧茶台灣香港區總經理張引璋(右三）國際調飲大師Luca Cinalli 出席唐寧頂級鉑金散茶新品發表會

     
（wannnews）優雅舀出一匙散茶，沏一壺頂級茗作，以凝鍊出眾的生活品味。2017春季

，英國皇室御用唐寧茶在臺灣隆重推出鑑賞家等級茶款 - 鉑金散茶系列。TWININGS以超越三世紀的品牌歷史，成就不朽拼配工藝底蘊。唐寧調茶大師行旅世界，探尋精選頂級原料，拼配出令人驚艷的鉑金散茶──胭脂莓果茶、琥珀焦糖博士茶、晨光草原甘菊花茶，創造出極致品味的絕妙茶韻，也賦予唐寧茶款獨一無二的個性。隨著鉑金散茶系列在臺灣上市，特別邀請到唐寧茶品牌大使Emily Gaskell來到臺灣，獨家接密Twinings頂級茶款胭脂莓果茶的拼配過程，在臺灣重現倫敦調茶室的機密──唐寧茶引以為豪、淬鍊三世紀的拼配工藝。

此三款唐寧鉑金散茶系列的色、香、味更映襯出現代女性的多元時尚風貌。由多種莓果拼配而成的「胭脂莓果茶」，有著玫瑰茄暈染出的自然瑰妍色澤，宛若戀愛中明艷動人的少女，象徵著女孩們的嬌豔嫵媚；「琥珀焦糖博士茶」，在南非獨有的國寶茶薰入絲絲焦糖香氣，捧起茶杯的那一刻，彷彿置身南非草原，嗅到自由的氣息，隱隱然昭示著女性獨立、知性的面向；輕啜以整朵克羅埃西亞洋甘菊製成的「晨光草原甘菊花茶」，下一秒被洋甘菊擁抱，唇角彎起爛漫笑，彷彿回到少女時期最天真浪漫的夢。

對於西洋茶的熱愛與享受，除了品飲原茶之外，倫敦時下最夯、最時尚的就是以「茶」為主軸的拼配調飲藝術─Mocktail！引領著西洋茶飲風尚與生活美學的唐寧茶，特別遠從倫敦邀請享譽國際的調飲藝術大師「Luca Cinalli」設計唐寧專屬時尚mocktail。扣連著三款鉑金散茶所代表的不同女性特質概念，Luca以其精粹基底，賦予優雅時尚的創新風味，精心創作出三款分別演繹現代女性樣貌的mocktail。「Rits Paris」，以Coco Chanel為靈感，以這位傳奇巴黎女子時尚又深具風情的形象，演繹胭脂莓果茶，嬌豔欲滴的茶品個性，並融入巴西野莓雪酪，營造多層次味蕾奇想。「Rooni」以琥珀焦糖博士茶為基調，疊沓以可可香氣的義式酸甜醬，營造出現代女性獨立、自信的氛圍。「Ventura Lambrate」，米蘭新興設計師們群聚的之處，無限奇思妙想的匯聚，以此為名，並透過萃取36小時以上的澄清西瓜汁，迸出近似鮮果的豐富口感。象徵晨光草原甘菊花茶般朝氣蓬勃的少女。

一杯杯宛如藝術品般精緻的唐寧鉑金時尚mocktail，打造嶄新層次境界的西洋茶飲五感體驗，預計2017年5月中於台北威斯汀六福皇宮丹耶澧餐廳獨賣，並由主廚湯和喜以food pairing為概念，研發設計出三套精緻的手做甜點義式午茶，分別搭配三款唐寧鉑金散茶原茶或mocktail，首先登場的Ricotta Cheese Cake雷柯塔起士蛋糕，主廚以清爽的Ricotta起司加入大量的堅果，佐以清香的檸檬皮、肉桂粉及奶油餅乾屑烘烤，口感鬆軟、甜而不膩，搭配晨光草原甘菊茶，清爽的甘菊花香，完美演繹清新脫俗的少女風情。

接下來，主廚以來自義大利西西里島，也是電影”教父” 「黑手黨最愛甜點」-Cannoli乳酪捲餅，搭配嬌豔欲滴的胭脂莓果茶，知名電影”教父”裡就有一句經典台詞「Leave the gun，take the cannoli」(把槍丟了，帶走瑞可塔起司捲)，『卡諾里-Cannoli』意思原為小管子，是用麵粉、紅酒、大量肉桂粉等材料，捲在空心鐵管中烤成的空心蛋捲，俟冷卻塑好形後，再填入用牛乳的乳清做成的雷柯塔起司(Ricotta Cheese)與糖和檸檬汁混和調製的醬汁，搭配大湖草莓乾、橘皮蜜餞及酒漬葡萄做成餡料，吃起來外皮酥脆、餡料口感柔軟溫潤且味道甜中有酸，完美結合英雄與美人。

最後登場的Chocolate Bonbon糖果巧克力，主廚以72%的法芙娜巧克力融化，淋在切塊的海綿蛋糕，拌入烘烤過的松子，包上Filo薄酥餅皮，捲成糖果狀再烘烤，可愛的糖果外型，口感外酥內嫩並散發出松子香氣，將苦中帶甜的糖果巧克力捲，搭配琥珀焦糖博士茶濃郁的焦糖味完美融合，預計將引領臺灣時尚午茶新潮流。