圖/將才學堂公益大使謝明瑾老師(左)、頂新和德文教基金會執行長潘長庚(後排中)、獲獎團體學員暨貴賓合影。 |
(WannNews)頂新和德將才HOTE MASTERS烘焙錦標賽今(24)日舉行2019冠軍麵包公益開賣,宣布首款春季冠軍含餡麵包「綻放」首度上市,即日起於布列德麵包公益開賣,3月2日前淨利全數捐給「屏東躍愛全人關懷協會」,邀請一同幫助更多高關懷青少年。
首款春季冠軍含餡麵包「綻放」首度上市,即日起於全台布列德麵包公益開賣,並於本月26日(週六)下午假布列德天母西店舉辦「綻放愛心 公益推廣活動」活動,當日只要到現場打卡、玩遊戲,就可抽綻放麵包折價券,邀請全民買麵包做公益,讓夢想持續發酵綻放。
為了協助全台高關懷青少年實踐夢想、擁有翻轉人生的機會,「頂新和德文教基金會」自2017起推動「將才學堂」烘焙技職教育計畫,提供業界師資、專業教材、硬體規劃等教育模組,培育對烘焙有興趣的青少年習得一技之長,推動烘焙技職訓練,為台灣培育品格與技能兼備的食將才。
為了建構更大舞台,在經過為期 10 個月、授課時數超過 300 小時的訓練後,為了強化烘焙之實務能力與實戰經驗,舉辦第一屆大型烘焙競賽「將才學堂烘焙錦標賽」,邀請到2018世界麵包大師賽冠軍王鵬傑師傅等業界與學界的大師擔任評審,針對產品的風味、外觀、創意、主題、製作過程、團隊合作及市場性等多元項目評分,選拔最佳冠軍產品。而同場擔任受邀評審之布列德,也首發以企業響應支持公益,將烘焙錦標賽脫穎而出的三款冠軍麵包,協助獲獎的公益團體將產品商品化在布列德隆重上市。
三款冠軍產品「躍愛全人關懷協會」冠軍含餡麵包「綻放」玫瑰麻糬餡麵包,係使用玫瑰花醬加入麵團,搭配牽絲麻糬內餡而成。商品化過程中經過布列德研發團隊微調配方,除了結合原本產品特色之外,加入更柔軟的黑糖風味麵糰來包覆玫瑰醬內餡,黑糖更能提出玫瑰花香氣,再搭配 Q彈軟嫩不黏牙的麻糬,化口性更佳,更具特色。麵包也比原來加大並灑上「旺」字應景年節氣氛;「飛揚服務協會」冠軍吐司「紅藜果香圓頂吐司」,則以添加紅藜與鳳梨果乾,酸甜適中,將吐司帶出獨有的果香特色;「孩子的書屋文教基金會」冠軍點心「酒釀洛神夾心餅乾」,以台東特產洛神花,用小米酒釀製,將其融入白巧克力中成為美味內餡,外圍再以大自然風格的長頸鹿花紋餅乾包裹,成為台東在地最具代表性點心。將分別於2019年春、夏、秋季舉行各為期二個月期間性公益上市,邀請大家用愛支持公益。
躍愛協會代表林金展理事長表示,從參與將才學堂的系列培訓活動,到比賽得冠軍,給孩子們很大的鼓勵,如今得獎的作品還可以變成銷售的商品,這對孩們來說,真的是實實在在看到自己未來的希望。
孩子的書屋文教基金會創辦人陳俊朗陳爸表示,這款點心的設計理念是希望離鄉打拼的台東孩子們無論身在何處,只要嚐到這款點心,都能回憶起美麗的故鄉。頂新和德將才學堂讓學習低成就的孩子,擁有更多人生選擇權,看見未來翻轉的機會。