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| 圖/將才學堂公益大使謝明瑾老師(左)、頂新和德文教基金會執行長潘長庚(後排中)、獲獎團體學員暨貴賓合影。 |
(WannNews)頂新和德將才HOTE MASTERS烘焙錦標賽今(24)日舉行2019冠軍麵包公益開賣，宣布首款春季冠軍含餡麵包「綻放」首度上市，即日起於布列德麵包公益開賣，3月2日前淨利全數捐給「屏東躍愛全人關懷協會」，邀請一同幫助更多高關懷青少年。
首款春季冠軍含餡麵包「綻放」首度上市，即日起於全台布列德麵包公益開賣，並於本月26日(週六)下午假布列德天母西店舉辦「綻放愛心 公益推廣活動」活動，當日只要到現場打卡、玩遊戲，就可抽綻放麵包折價券，邀請全民買麵包做公益，讓夢想持續發酵綻放。
為了協助全台高關懷青少年實踐夢想、擁有翻轉人生的機會，「頂新和德文教基金會」自2017起推動「將才學堂」烘焙技職教育計畫，提供業界師資、專業教材、硬體規劃等教育模組，培育對烘焙有興趣的青少年習得一技之長，推動烘焙技職訓練，為台灣培育品格與技能兼備的食將才。
為了建構更大舞台，在經過為期 10 個月、授課時數超過 300 小時的訓練後，為了強化烘焙之實務能力與實戰經驗，舉辦第一屆大型烘焙競賽「將才學堂烘焙錦標賽」，邀請到2018世界麵包大師賽冠軍王鵬傑師傅等業界與學界的大師擔任評審，針對產品的風味、外觀、創意、主題、製作過程、團隊合作及市場性等多元項目評分，選拔最佳冠軍產品。而同場擔任受邀評審之布列德，也首發以企業響應支持公益，將烘焙錦標賽脫穎而出的三款冠軍麵包，協助獲獎的公益團體將產品商品化在布列德隆重上市。
三款冠軍產品「躍愛全人關懷協會」冠軍含餡麵包「綻放」玫瑰麻糬餡麵包，係使用玫瑰花醬加入麵團，搭配牽絲麻糬內餡而成。商品化過程中經過布列德研發團隊微調配方，除了結合原本產品特色之外，加入更柔軟的黑糖風味麵糰來包覆玫瑰醬內餡，黑糖更能提出玫瑰花香氣，再搭配 Q彈軟嫩不黏牙的麻糬，化口性更佳，更具特色。麵包也比原來加大並灑上「旺」字應景年節氣氛；「飛揚服務協會」冠軍吐司「紅藜果香圓頂吐司」，則以添加紅藜與鳳梨果乾，酸甜適中，將吐司帶出獨有的果香特色；「孩子的書屋文教基金會」冠軍點心「酒釀洛神夾心餅乾」，以台東特產洛神花，用小米酒釀製，將其融入白巧克力中成為美味內餡，外圍再以大自然風格的長頸鹿花紋餅乾包裹，成為台東在地最具代表性點心。將分別於2019年春、夏、秋季舉行各為期二個月期間性公益上市，邀請大家用愛支持公益。
躍愛協會代表林金展理事長表示，從參與將才學堂的系列培訓活動，到比賽得冠軍，給孩子們很大的鼓勵，如今得獎的作品還可以變成銷售的商品，這對孩們來說，真的是實實在在看到自己未來的希望。
孩子的書屋文教基金會創辦人陳俊朗陳爸表示，這款點心的設計理念是希望離鄉打拼的台東孩子們無論身在何處，只要嚐到這款點心，都能回憶起美麗的故鄉。頂新和德將才學堂讓學習低成就的孩子，擁有更多人生選擇權，看見未來翻轉的機會。
頂新和德文教基金會潘長庚執行長表示，每個鬆軟香實的麵包，飽含對夢想實踐之渴望。透過本次公益上市合作，給予得獎團隊的孩子獲得實質的鼓勵，讓他們知道，自己的專長可以開創有前景的未來」頂新和德文教基金會邀請大家用愛支持公益，買麵包集希望，年度將才學堂冠軍麵包義賣所得淨利將全數捐給公益團體，一起協助更多高關懷青少年烘焙夢想！並透過本次的公益上市計畫提升公益團體知名度，產品未來將透過「將才學堂」公益教育平台輔導，讓公益團體未來也可自行銷售，朝向社會企業邁進。
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| 圖/將才學堂烘焙錦標賽冠軍三款產品，綻放麵包(右起)、天然紅藜果香吐司、酒釀洛神夾心餅。 |