41年經典乾式熟成牛排 鎖住老饕味蕾美國頂級牛排餐廳Smith & Wollensky微風南山正式開幕

 由左至右: 史密斯華倫斯基總經理 顏宏叡 、史密斯華倫斯基董事長 John Hardyment、Smith & Wollensky集團CEO, Michael Feighery、微風廣場董座 廖鎮漢、微風廣場策略長 廖曉喬、史密斯華倫斯基董事 陳星豪

 （WannNews）品嘗電影〈穿著PRADA的惡魔〉中米蘭達最愛的牛排就是此刻！美國
頂級牛排餐廳Smith & Wollensky今(10日)於時尚購物商城微風南山正式開幕。承載41年傲人經典、以耗時4週精華濃縮而成的乾式熟成牛排所著稱，嚴選美國簽約牧場USDA Prime極佳級牛肉，將以同步美國的極上滋味征服所有饕客的味蕾；不只如此，Smith & Wollensky更在台精心設計地區限定的獨家菜色，注入在地元素，提供更多元化的美味選擇，展現對台灣市場的重視與巧思。Smith & Wollensky集團CEO, Michael Feighery再度來台與微風廣場董座廖鎮漢、策略長廖曉喬以及史密斯華倫斯基董事長John Hardyment、史密斯華倫斯基總經理顏宏叡、史密斯華倫斯基董事陳星豪一同出席開幕剪綵，盛大宣告Smith & Wollensky美味「食」代即刻到來！

圖/乾式紅屋牛排46 OZ

Smith & Wollensky集團CEO, Michael Feighery表示：「Smith & Wollensky自1977年創立以來積累全球無數消費者好評，看好台灣這十年來持續擴大的牛排市場、信義區金融商業重地的商務餐飲需求，以及熱絡的觀光人潮，因此選擇於台灣開設Smith & Wollensky亞洲首店，相信Smith & Wollensky能為所有熱愛頂級牛排文化的消費者帶來與眾不同的享受與最正宗的美式牛排。台北店除了是品牌中唯一高空景觀餐廳，在菜單設計上也有15%的比例是在地獨家菜色，爵士樂團live演奏也是台北店首創，從營運到菜色的規畫都十分具有競爭力，預期相較國外相同規模分店，能創造5%以上的成長。」

無邊際視野、音樂摩登酒吧 台北城市食尚新體驗

Smith & Wollensky亞洲首店坐落於微風南山47樓，占地204坪、全店共可容納160座位，包含酒吧區、用餐區和包廂區，除了方桌形式，另外規劃了沙發區與圓桌，不論是情人約會、親友聚餐、多人商務會議，皆能滿足消費者的不同需求。餐廳整體以木質裝潢搭配經典綠打造出高雅愜意氛圍，並以金橘色點綴呈現出不同紐約本店的時尚尊榮風格；身為Smith & Wollensky品牌全球唯一高空景觀餐廳，挑高4米玻璃帷幕為顧客展現無邊際的極佳視野，放眼望去地標101即近在眼前，將台北日夜迷人的城市風景盡收眼底。

                             

重金打造的廚房設備多由美國指定，採用半開放式設計，可欣賞堅強的廚師團隊運用其精巧手藝，製作出一道道令人驚豔的美味，並藉此與消費者開啟更多交流，讓整體用餐體驗更加完整。除了享用美味餐點，Smith & Wollensky的酒單皆為店內侍酒師精心挑選，以合理的價格提供給喜愛美酒美食的顧客，店內兩座四米高的紅白酒櫃相當壯觀，也展現出餐廳酒藏十分豐富。

                                                                                             

此外，為迎合信義區商務客層消費習慣，Smith & Wollensky在台採創新營運模式，結合音樂打造具摩登現代感的時尚酒吧，酒吧內的小舞台，每周三至六晚間有爵士樂團live表演，Smith & Wollensky台北為了讓消費者感受紐約爵士夜，聆聽高水準爵士樂演奏，特地從美國邀請知名爵士鋼琴手-Bobby West，Bobby在美國被稱為「爵士傳奇」，曾與多名知名爵士歌手、樂手合作，這次獨家在Smith & Wollensky表演，相信將會成為台北最新爵士音樂酒吧指標。