圖說：「匠心茶饗 VIP 御席」活動合影，貴賓齊聚共賞茶香鰻宴。（wannnews)名古屋鰻魚名店「四代目菊川」，自 2023 年來台展店以來秉持「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生」的職人精神，將日本傳承九十餘年的鰻魚工藝帶入台灣餐桌。今年 9 月，品牌首度攜手臺北市產發局輔導臺北市木柵區農會茶師，以「職人精神 × 匠心工藝」為主題，限定企劃《匠心茶饗 VIP 御席》。9月15日起於全台推出年度茶點，席間透過茶藝引領，融合鰻魚料理的講究與木柵百年鐵觀音茶的茶韻相互呼應，推出全新甜點「和菓子盛合」，以茶香、鰻香與甘美交織出一場尊榮的味覺雅集，並於9月同步推出期間限定「紅白雙饗宴」套餐。
圖說：四代目菊川期間限定「紅白雙饗宴」套餐，蒲燒與白燒雙色呼應吉祥寓意。
由四代目菊川攜手臺北市木柵區農會打造的《匠心茶饗 VIP 御席》，以茶道精神「一期一會」為靈感，傳達每一次相遇的珍貴與不可複製。臺北市木柵區農會茶師選用榮獲 114 年春季優良鐵觀音比賽入選茶款，引領賓客藉由聞香、品茗、觀葉底等過程，引領賓客細細體驗鐵觀音的醇厚層次與尾韻。
搭配四代目菊川的名物白燒、鰻骨仙貝，再以首度登場的 「和菓子」 作為甘美收尾，完整呈現從茶香到甜韻的細膩演繹。
為呼應茶宴的細膩氛圍，四代目菊川特別呈獻全新「和菓子盛合」，以精緻甜點映照茶香的意境：
銅鑼燒：鬆軟綿密，夾帶恰到好處的甜香，在舌尖緩緩融化。
抹茶蕨餅：以清新茶韻襯托柔軟口感，淡雅清爽。
長崎蜂蜜蛋糕：以溫潤甜度散發醇厚香氣。
賓客在品味過鰻魚的濃郁與茶香的悠長後，能以甘美甜品畫下完美句點，細膩展現品牌將職人精神延伸至每個餐桌細節的用心。
四代目菊川期間限定推出的「紅白雙饗宴」套餐，以經典蒲燒與清雅白燒兩種鰻魚料理呼應「紅白」的吉祥寓意，將日式節慶文化融入餐桌之中。套餐內容包含「紅白一本重」、天婦羅御膳、鰻骨仙貝、時令配菜、漬物、飲品及甜點。其中，紅白一本重承襲日本傳統餐桌文化，以隆重的雙色組合象徵吉喜慶與祝福；搭配酥脆的天婦羅御膳與特色鰻骨仙貝，搭配時令配菜與漬物，讓餐點層次豐富且完整；最後再以飲料與甜品作為圓滿收尾，使每位賓客在尊榮雅集之中。