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| 圖/天鵝圓舞曲 |
（WannNews）法孚 Café V靈感來自於法國19世紀前期浪漫主義文學作家雨果(Victor, Marie Hugo)及其故居孚日廣場(Place des Vosges)所衍生，在秉持著帶給顧客最正統法國風味的餐點基礎上，提供道地布列塔尼名菜-運用蕎麥粉製成的法式鹹薄餅及小麥粉製成的法式甜薄餅為主軸，延伸出多道使用法國空運原料及當季新鮮食材呈現的經典法式輕食料理、主食及甜點。法孚Café V本著純正的浪漫情懷，帶領大家走入法式優雅的氛圍，來到時光停滯的美好巴黎。
本次特別聘請資深藍帶廚藝學院舊金山分校主廚講師Christophe Mazeaud精心設計三款針對情人節的限定甜點。這位屢獲國際獎項肯定的金牌甜點主廚，不僅經歷豐富，精通的範圍相當廣泛，舉凡與甜點相關的品項，法式糕餅、糖果、巧克力與甜點冰品，皆是強項。 Chef Christophe的經歷相當精采，曾任職於法國許多知名的烘培坊與甜點店，並受邀擔任藍帶廚藝學院舊金山分校的主廚講師長達八年之久，以正宗的傳統手法與時代並進的概念，做出第一流的甜點。
首先以法國經典甜點象徵-閃電泡芙(Éclair)展開序曲，運用酥脆鬆軟的泡芙為基底，滿滿鑲入濃郁奶香卡士達醬，加上嘉麗寶70%調溫巧克力，如初識男女一般的濃稠甜蜜感湧上心頭。接著讓紅絲絨之戀(Red Velvet Cupcake)帶您進入戀愛般美好情節，濕潤豐盈的紅絲絨蛋糕佐上如玫瑰盛開的Cream Cheese，帶給你不同凡響的雙重享受。最後由天鵝圓舞曲(Waltz With Swan)壓軸呈現，以泡芙製作而成的一雙天鵝，在層層堆疊的紅絲絨蛋糕與滑順奶油乳酪的心形湖面上，輕聲的低語呢喃，使有情人都沉醉。
情人節限定甜點將在2/11-3/15限定期間獨家販售，閃電泡芙(Éclair)售價NT$199/份，內含巧克力卡士達口味及草莓卡士達口味各一，並附上嘉麗寶70%調溫心型巧克力一片。紅絲絨之戀(Red Velvet Cupcake)杯子蛋糕售價NT$69/個。天鵝圓舞曲(Waltz With Swan)售價NT$299/份，內含巧克力卡士達及草莓卡士達口味天鵝泡芙各一及紅絲絨心型蛋糕一個。法孚Café V 不斷開發及推廣經典法式道地美食，以高品質的產品帶給消費者驚喜口感。