法國好時光賞味歐洲乳酪 最佳乳酪工藝師與法式料理主廚齊登場

                      圖：法國乳酪最佳工藝師查威爾‧杜雷來台介紹歐洲天然乳酪

   
（WannNews） 為推廣歐洲乳酪，法國國家乳製品公會與歐盟

將於10月3至4日，在華山藝文特區舉辦2015 French Moment法國好時光酒食趣嘉年華，設置歐洲乳酪展區、法國料理廚藝秀，葡萄酒乳酪講座及有獎徵答活動；日前更邀請法國乳酪最佳工藝師查威爾‧杜雷(Xavier Thuret)來台介紹歐洲天然乳酪。

這次來台介紹歐洲乳酪的查威爾有20年以上手工乳酪製作和研發的資歷。他在記者會中介紹了乳酪八大家族，並用奇異果、無籽葡萄、芝麻、山胡桃和法式長棍示範了乳酪點心盤，令人目不暇給。查威爾表示：「全世界約有5000種乳酪，並且每年都有新的品項被發明，歐洲乳酪代表著產區的風土和傳統工藝，從大眾口味的加工乳酪，到手工和精原產地保護(AOP)認可的天然乳酪，希望透過介紹不同的飲食文化，讓台灣消費者更能欣賞和品嘗歐洲乳酪。」

為使台灣民眾能親身體驗歐洲乳酪的多樣風味， la Cocotte法式餐廳主廚 Fabien Vergé現場示範了香煎北海道干貝與康提牛肝菌燉飯，和水菜布利德蒙乳酪麵包兩道料理。主廚另外會在2015 法國時光酒食趣嘉年華中，進行現場廚藝秀，購票參展的民眾可報名參加廚藝秀及試吃，並得到歐洲乳酪料理食譜一份。法國好時光活動購票請洽年代售票。