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| 圖/2016台灣美食展-三大旗艦主題館8月5-8日天天祭好康 |
一館盛大展出，其中更邀請新竹、嘉義、台中分別打造「風和竹縣、日麗台灣、得時台灣」三大旗艦主題館! 開展前，為讓大家搶先一睹「風和竹縣、日麗台灣、得時台灣」三大旗艦主題館風釆，新竹縣長邱鏡淳、台中市觀光旅遊局局長陳盛山及嘉義縣農業處長林良懋在今(7/27)更大秀廚藝，以家鄉天然食材入菜展現各地獨特的美食風味；現場更邀來數十位名廚大展手藝，搶先示範春、夏、秋、冬四季得時套餐，演繹「食在地，吃當季」的純真台灣味。
「2016台灣美食展」以「純真食代」為主題，有六大展區820個攤位，超過19個展館，歷年規模最大，台灣觀光協會會長賴瑟珍表示：「美食展自1990年舉辦至今，屢屢創下佳績，成功協助業者推廣與行銷美食文化，建立國際美食交流與分享的平台，穩固台灣美食的品牌形象，2016年將從美食的文化性、教育性及前瞻性出發，讓台灣美食，從產地到餐桌、從庶食小吃到星級料理、從食文化到飲文化，讓全世界都能透過美食看見台灣的純真滋味！
台灣物產豐饒，尤其新竹擁有好山好水，交匯客家美食風情，以獨有的九降風發展出獨特且誘人的美食文化。今年，新竹縣政府特別推出「風和竹縣館」，展現新竹地方特色，以其特有的九降風，透過「風乾」的天然方法將食物水分抽乾，藉此延長食物的保存期，保留營養成分，封存大地豐碩食材的美好滋味，並結合客家飲食文化與好山好水，孕育出包括：鹹菜、東方美人茶、烏魚子、柿餅、擂茶等特色好味。美食展現場除了展現九降風特殊風情外，另還設置茶席邀請北埔的小小茶藝師至現場教學表演，邀請民眾一同品嚐來自新竹的迷人韻味。
嘉義特有的地理位置，有著北回歸線長年的日照充足，「日麗台灣館」由嘉義展示其特有的日曬飲食文化，結合地質條件，加上縣府輔導、農民用心栽培，農漁牧業蓬勃發展，特別精選7項日曬作物於美食展展出。此次展出的嘉義特產，分別為享譽國際的阿里山區高山茶、每回皆於「台灣國產精品咖啡豆評鑑」取得優異成績的咖啡、產量占全台2成甜度達15度的甜姐兒甜瓜、製成環節中，不可缺少日曬的烏魚子及愛玉子、梅子、筍等，邀請大家品味天然道地的嘉義美味，透過特色名產與伴手禮，一嚐陽光的甘甜美味。
本屆美食展以「順應天食，得時好食」的美食真諦出發，由台中市政府贊助精心打造「得時台灣館」，展前記者會當日台中亞緻、台北美福、綠水棧、日月潭涵碧樓酒店、寶麗金餐飲集團、台北君悅、頂鮮101、台中兆品、北投老爺、台中日光、台北福華、福容大飯店、圓山大飯店、台北晶華、麟手創料理、六福皇宮、六福萬怡、駱師父醬味川客菜、大地、好運南洋餐廳、台中福華、銘師父、台北儂來餐廳數十位名廚代表大展四季廚藝，展現得時純粹、自然的台灣美味。其中六福萬怡、大地酒店、台中福華、駱師傅川味醬客菜更在現場完整呈現「春、夏、秋、冬」四季套餐，讓大家先睹為快，以春、夏、秋、冬四季為題，呈現系列時令套餐，結合JIA Inc 品家家品、臺華窯、玲瓏窯的藝術食器，芳仕璐昂琉璃藝術館的裝置陳設，從視覺到味覺，再創餐飲美學新猷，體驗「食在地、吃當季」的食尚好味。