（WannNews）根據2016年3月BCC Research市調公司報告指出，2014年全球植物奶的
在此時空背景及市場趨勢之下，自小在巴西長大的【Dr.DOU答客豆】品牌創辦人Edson，觀察到台灣黃豆食品製作因大多經碎磨、濾渣、加工，如此不僅流失掉許多天然營養，且也失去最原始的美味。經過多年的努力，終於成功研發全球獨創且具有5國專利「TFL天然全食物細化技術」，首創不去皮、不濾渣、不浸泡、以整顆全豆製作的工法，生產出全台第一瓶保有完整單細胞養分飲品-「Dr.DOU答客豆 金豆奶」，正式開啟【Dr. DOU】進軍食品界之鑰，也可預見下一個食代的革新理想即將展開！
Edson(張益宗)生活信念及飲食習慣深受巴西在地文化影響，造就他愛豆成痴、為豆『吃』狂的飲食基因。自2009年回台後，面臨時下優劣不齊的食品環境及食安危機，決定從「豆」出發，著手精進改良市面原有技術，沿貫他在巴西食用『全豆』的認知，徹底品嚐『全食物、真營養』的健康飲食。
「TFL天然全食物細化技術」，並將此技術首要應用在具有兩千年恆遠飲食文化歷史的原料-「黃豆」，未來也會將獨家技術核心延伸至其他豆類原料，如黑豆、紅豆、綠豆，並研發全系列食用產品，實踐【Dr. DOU】成為專業的豆類食品專家提供者理念。
創辦人Edson表示：「友善環境與健康飲食，一直是【Dr. DOU】品牌創辦的核心價值，我們希望以最好且直接的方式，提供日常中隨手可得且輕鬆享受最原始的產品，將真正的健康回歸到現代人的生活中」。
「TFL天然全食物細化技術」以最單純的加工技術，利用熱與水的直接作用，將新鮮食材全部微粒化，有效減少加工時的營養破壞；有效將全食物可食部位做完整的利用，不浪費食材；此外改善生產率，製料結果無導致廢物、廢水、廢氣等三廢產生，降低溫室效應和環境汙染。